Что сделать, чтобы у капусты не гнила середина

Капуста — популярный овощ с множеством полезных свойств. Однако садоводы часто сталкиваются с гниением середины кочана, что снижает урожайность и может заразить соседние растения. В этой статье рассмотрим причины гниения и предложим методы его предотвращения, чтобы вы могли вырастить здоровую и вкусную капусту.

Признаки поражения

Начальные проявления заболевания сложно выявить. У капусты, пораженной недугом на грядке, могут наблюдаться два сценария развития болезни:

1. Загнивание внешних листьев. Листья, находящиеся снаружи, темнеют, покрываются слизью и начинают источать запах гнили. Постепенно бактериоз охватывает весь кочан, что приводит к неминуемой гибели растения.
2. Инфекция может начинать свое распространение с кочерыжки. В этом случае патогенные микроорганизмы проникают в кочерыжку через почву или насекомых. Она темнеет и становится мягче. Болезнь быстро прогрессирует, внутренние листья приобретают грязно-кремовый оттенок, размягчаются, и в конечном итоге кочан падает.

При хранении капусты гниль может оставаться незамеченной длительное время. Внутренняя часть кочерыжки постепенно разлагается, превращаясь в слизистую массу с характерным гнилостным запахом. Обнаружить бактериоз можно лишь тогда, когда значительная часть кочана уже поражена.

Эксперты в области сельского хозяйства рекомендуют несколько ключевых мер для предотвращения гниения середины капусты. Во-первых, важно выбирать устойчивые к болезням сорта, которые имеют высокую сопротивляемость к гнили. Во-вторых, правильный режим полива играет значительную роль: капусту следует поливать умеренно, избегая как переувлажнения, так и пересыхания почвы. Также стоит обратить внимание на качество почвы — она должна быть хорошо дренированной и богатой органическими веществами. Регулярное внесение удобрений, особенно тех, что содержат калий и кальций, способствует укреплению клеточных стенок растений. Наконец, соблюдение севооборота и удаление пораженных растений помогут снизить риск распространения заболеваний.

https://youtube.com/watch?v=-zcq191V6_Y

Причины заболевания

Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum (Jones) Waldee – бактерия, которая является возбудителем бактериоза. Распространен патогенный микроорганизм повсеместно. Проявляет свою активность и поражает культуру чаще всего на фоне пониженного иммунитета растений. Существует несколько причин, которые являются пусковым механизмом в замедлении защитной работы иммунной системы.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о том, как предотвратить гниение середины капусты:

1. Правильный полив: Одной из основных причин гниения середины капусты является неправильный полив. Избыток влаги может привести к загниванию корней и сердцевины. Оптимально поливать капусту умеренно, обеспечивая равномерное увлажнение почвы, особенно в период формирования кочанов.

2. Севооборот и предшественники: Капуста чувствительна к болезням, поэтому важно соблюдать севооборот. Не следует сажать капусту на том же месте, где росли другие крестоцветные культуры (например, редис или брокколи) в течение нескольких лет. Это помогает предотвратить накопление патогенов в почве.

3. Удобрения и питание: Недостаток питательных веществ, особенно калия и кальция, может привести к гниению сердцевины. Использование комплексных удобрений и добавление извести в почву помогут обеспечить капусте необходимые элементы для здорового роста и развития.

https://youtube.com/watch?v=0IkR6sW3jWg

Нарушение баланса питательных веществ в почве

Избыточное количество азотистых соединений в почве приводит к образованию крупных листьев. В то же время структура листовых пластин становится рыхлой и пористой, что облегчает проникновение микробов в клетки растения.

Недостаток кальция усугубляет ситуацию. Растение начинает замедлять свой рост, а листья становятся тонкими и хрупкими. Даже легкий ветер может легко повредить капусту. Через образовавшиеся повреждения инфекции быстро проникают в культуру.

Чтобы избежать нарушения баланса веществ в почве, необходимо тщательно подготовить её к посадке. Внесение свежего или перепревшего навоза в избытке может привести к «жированию» капусты. Подкормку растений следует проводить строго по рекомендациям агрономов. Важно найти золотую середину, чтобы не перекормить растения и не допустить их голодания. В период роста капусте уже не нужны азотные удобрения, а вот фосфорно-калийные составы окажутся весьма полезными.

Совет!

В качестве фосфорно-калийного удобрения можно использовать древесную золу. Она не только содержит калий и фосфор, но и обогащена множеством микро- и макроэлементов.

Погодные условия

Особенно активно развивается болезнь в сырую и жаркую погоду. Температура воздуха выше 25 °C и повышенная влажность – благоприятные условия для быстрого размножения бактерий. Во время длительных и затяжных дождей на поверхности капустных листьев образуется водная пленка. В застоявшейся воде скапливаются микробы и проникают в ткани растения.

Защитить капусту от высоких температур невозможно, а вот скрыть растения от излишней влаги можно постараться. Для этого на время осадков над овощной грядкой можно натянуть полиэтиленовую пленку.

Нарушение агротехники

Капуста — это довольно неприхотливый овощ, однако игнорирование ключевых принципов посадки и ухода может привести к различным заболеваниям. Вот основные ошибки, которые стоит избегать:

• высокая кислотность почвы;
• размещение грядки в затененном месте;
• нарушение схемы посадки;
• чрезмерный полив и полив сверху;
• несоблюдение севооборота;
• образование плотной корки на поверхности почвы;
• несбалансированные удобрения.

Повреждение вредителями

Нападение вредителей ослабляет растение и его иммунную систему. Такие вредители как капустная тля и моль нарушают целостность капустных листьев. Через поврежденные листья ослабленных растений инфекция быстро распространяется. Особенно опасна капустная муха, которая является переносчиком заболевания. Чтобы сберечь овощи от нападения паразитов необходимо проводить профилактические обработки.

Совет!

Чтобы отпугивать вредителей от капустной грядки между кочанами можно посадить растения с резким ароматом, например, бархатцы или чеснок.

Поздняя уборка урожая

Среди садоводов существует распространенное мнение, что капусту следует собирать только после сильных морозов. Однако это утверждение является неверным, так как подмороженная капуста не подходит для длительного хранения. Даже если морозы не слишком сильные, существует высокий риск заражения бактериозом. Поэтому важно внимательно следить за прогнозами погоды и, при значительном понижении температуры, постараться собрать урожай как можно скорее.

Лечение и профилактика

Спасти урожай, пораженный слизистым бактериозом, не представляется возможным. Капуста, имеющая признаки заболевания не годна для употребления в пищу. К тому же болезнь может распространиться и на другие культуры. Поэтому при обнаружении больных кочанов, их немедленно убирают с грядок, тщательно собирая все растительные остатки.

Спасти капусту от коварного заболевания можно регулярной профилактикой и соблюдением правил выращивания и ухода за культурой.

Профилактические обработки

Профилактические обработки являются ключевым элементом защиты капусты от бактериальных инфекций и вредителей. Для этого можно использовать как химические препараты, так и народные средства.

Химические препараты и их использование

• Перед высадкой капустных саженцев в открытый грунт корни рассады следует погрузить на два часа в раствор препарата «Фитоспорин-М». Для этого на 10 литров отстоянной воды нужно развести 40 мл препарата.
• На стадии формирования пятого листа капусту обрабатывают раствором «Гамаира». Одну таблетку препарата растворяют в одном литре воды. Расход готового раствора составляет 1 литр на 10 м².
• В период активного роста с интервалом в 15 дней проводят опрыскивание листьев 0,1%-м рабочим раствором «Споробактерина». Расход составляет 1 литр на 10 м².

При обработке капусты различными средствами важно помнить, что съедобная часть растения находится над землей, поэтому химические препараты следует применять не позднее чем за 30 дней до сбора урожая.

Народные рецепты

Народные средства в основном направлены на борьбу с вредителями, которые повреждают капустные листья, ослабляют растения и способствуют распространению инфекций.

• Отвар полевого хвоща

Для его приготовления 200 грамм высушенной травы заливают 10 литрами кипятка и настаивают в течение 24 часов. Полученный настой разбавляют водой в соотношении 1:5 и опрыскивают капусту.

• Луково-чесночный настой

В 10 литрах кипятка настаивают в течение суток 1 стакан луковой и 3 стакана чесночной шелухи. После этого настой процеживают и обрабатывают овощи с интервалом раз в неделю.

• Раствор с эфирными маслами

20 капель масла пихты или эвкалипта разводят в 10 литрах воды. Полученным ароматным раствором опрыскивают капустные грядки.

• Уксусный раствор

В 10 литрах воды растворяют две столовые ложки 9% уксуса. Этим составом орошают капусту.

Важно знать!

Слизистый бактериоз может долго сохраняться на растительных остатках пораженных растений, поэтому их следует сжигать или убирать далеко за пределы участка.

Рекомендации и советы

Кроме профилактических обработок избежать встречи со слизистым бактериозом на своем участке поможет выполнение простых правил:

• выбирайте сорта капусты наиболее устойчивые к заболеваниям. Сортов капусты, полностью невосприимчивых к слизистому бактериозу пока не выведено. Но выбирая сорт, устойчивый к большинству грибковых заболеваний риск заражения снижается.

• обрабатывайте семена перед посадкой. Протравленные перед посадкой семена дают сильные всходы, из которых вырастают растения с более крепкой иммунной системой. Для обработки можно использовать готовые средства, такие как «Эпин».  Две капли вещества разводят на 100 мл воды. В полученный раствор погружают семена на 5 часов. Из народных средств эффективно замачивание семян на сутки в соке цветка алоэ, разбавленном пополам с водой.

• обеззараживайте почву. Для уничтожения живущих в почве болезнетворных микроорганизмов почву можно пролить медным купоросом. На десять литров воды достаточно одной столовой ложки вещества. Перед обработкой грунт необходимо взрыхлить. Дезинфекцию проводят весной за 2-3 недели до посадки капусты и осенью после сбора урожая.

• следите за кислотностью почвы. Кроме того, что капуста просто не любит почв с повышенной кислотностью, кислая среда является идеальным местом для размножения бактерий. Поэтому необходимо отслеживать Рн почвы и раскислять почву при необходимости. Пищевая сода отлично справится с этой проблемой. Ее можно вносить непосредственно перед посадкой капусты в сухом или разведенном виде.

• применяйте правила севооборота. Основой севооборота является правило не высаживать одну и ту же культуру два года подряд на одном месте. Лучше всего ежегодно чередовать различные группы культур. Для капусты идеальными предшественниками являются: картофель, томаты, чеснок, лук.

• соблюдайте схему посадки. Схема посадки капусты должна строго соответствовать рекомендациям оригинатора сорта. Ни в коем случае нельзя экономить место, и часто высаживать растения. Загущенное размещение приводит к плохой циркуляции воздуха и скоплению воды на листьях, а это способствует распространению бактериоза.

• не нарушайте режима хранения овощей. За месяц до закладки капусты на хранение необходимо провести дезинфекцию погреба или подвала. Для этого можно использовать готовые средства или развести концентрированный раствор марганцовки. Антисептическими растворами следует обработать все поверхности. Температура воздуха в овощехранилище должна поддерживаться на уровне 3-4 градусов тепла. Кочаны можно разложить на стеллажи или подвесить за кочерыжки. При этом между ними должно быть достаточное расстояние, чтобы воздух свободно мог циркулировать.

Совет!

Чтобы капуста лучше хранилась в день срезки ее оставляют полежать на свежем воздухе на 8-9 часов.

Отзывы

Екатерина Васильевна, г. Челябинск

С этой проблемой мы столкнулись два года назад. Лето выдалось крайне жарким и дождливым, и на нашем участке развился слизистый бактериоз. К моменту сбора урожая мы не смогли собрать ни одного кочана, все 30 растений сгнили на корню. Мы высадили пять различных сортов капусты. В итоге всю капусту пришлось сжечь за пределами участка. С тех пор мы дважды в год обрабатываем весь участок медным купоросом. В течение следующих двух лет нам удалось вырастить капусту без каких-либо проблем.

Ольга, Кировская область

В нашем погребе иногда подгнивали кочаны капусты. Мы проанализировали ситуацию и пришли к выводу, что убираем урожай слишком поздно. Всегда полагались на бабушку, которая утверждала, что мороз делает капусту белой, и считали это положительным моментом. Как только мы начали срезать кочаны до наступления морозов, болезнь отступила.

Заключение

Более 80% всех заболеваний капусты связаны с бактериальными инфекциями. На сегодняшний день не существует безопасных для здоровья человека средств, способных эффективно бороться с этими опасными недугами. Поэтому, чтобы избежать заражения растений и получать хорошие урожаи, необходимо строго соблюдать правила ухода за посадками и регулярно проводить профилактические мероприятия.

https://youtube.com/watch?v=1dm7qmMcmBE

Выбор сорта капусты

Правильный выбор сорта капусты является одним из ключевых факторов, влияющих на здоровье и урожайность растения. Существует множество сортов капусты, и каждый из них имеет свои особенности, которые могут повлиять на вероятность гниения сердцевины. При выборе сорта следует учитывать климатические условия, тип почвы и предполагаемые сроки хранения.

Во-первых, стоит обратить внимание на устойчивость сорта к болезням. Некоторые сорта капусты более подвержены гнили, особенно в условиях повышенной влажности. Например, сорта, устойчивые к черной гнили и другим грибковым заболеваниям, могут значительно снизить риск появления гнили в сердцевине. Рекомендуется выбирать сорта, которые были выведены с учетом местных климатических условий и имеют хорошую репутацию среди местных садоводов.

Во-вторых, важно учитывать срок созревания. Раннеспелые сорта капусты, как правило, менее подвержены гниению, так как они успевают созреть до наступления холодов и повышенной влажности. Позднеспелые сорта, наоборот, могут оставаться в земле дольше и подвергаться риску гниения, особенно если они не были собраны вовремя. Поэтому, если вы живете в регионе с коротким летом, лучше отдать предпочтение раннеспелым сортам.

Также стоит обратить внимание на форму и размер кочанов. Сорта с плотными и компактными кочанами, как правило, менее подвержены гниению, так как в них меньше пространства для накопления влаги. Кочаны с рыхлой структурой могут создавать идеальные условия для развития грибков и бактерий, что в свою очередь приводит к гнили. Поэтому выбирайте сорта с плотной структурой кочанов, такие как ‘Амагер’ или ‘Московская поздняя’.

Не менее важным аспектом является и агротехника. Даже самый устойчивый сорт капусты может пострадать от неправильного ухода. Обеспечьте растения достаточным количеством света, воды и питательных веществ, чтобы они могли развиваться здоровыми и крепкими. Правильный выбор сорта в сочетании с грамотным уходом поможет вам избежать проблем с гниением сердцевины капусты и получить качественный урожай.

Вопрос-ответ

Как правильно поливать капусту, чтобы избежать гнили в середине?

Важно соблюдать баланс в поливе капусты. Слишком частый и обильный полив может привести к переувлажнению почвы, что способствует развитию гнили. Рекомендуется поливать капусту регулярно, но умеренно, позволяя верхнему слою почвы немного подсохнуть между поливами.

Какие удобрения лучше использовать для предотвращения гнили в капусте?

Для предотвращения гнили в середине капусты лучше использовать удобрения с низким содержанием азота и высоким содержанием калия и фосфора. Это поможет укрепить корневую систему и улучшить общее состояние растения, что снизит риск заболеваний.

Какую роль играет сорт капусты в возникновении гнили?

Выбор сорта капусты имеет большое значение. Некоторые сорта более устойчивы к заболеваниям и гнили, чем другие. Рекомендуется выбирать районированные и устойчивые к болезням сорта, чтобы минимизировать риск возникновения проблем с гнилью в середине кочана.

Советы

СОВЕТ №1

Регулярно проверяйте уровень влажности почвы. Избыточная влага может привести к гниению корней и сердцевины капусты. Убедитесь, что почва хорошо дренирована и не застаивается вода.

СОВЕТ №2

Выбирайте устойчивые к болезням сорта капусты. Некоторые сорта более подвержены гниению, поэтому стоит обратить внимание на те, которые имеют хорошую устойчивость к заболеваниям и вредителям.

СОВЕТ №3

Правильно подкармливайте капусту. Избыток азота может способствовать гниению сердцевины. Используйте комплексные удобрения с балансом питательных веществ, чтобы поддерживать здоровье растения.

СОВЕТ №4

Обеспечьте хорошую циркуляцию воздуха вокруг растений. Удаляйте сорняки и следите за тем, чтобы капуста не была слишком густо посажена, что поможет предотвратить развитие грибковых заболеваний.