Когда копать картошку: сроки и готовность молодого картофеля

Сбор урожая картофеля — ключевой этап в агрономии, требующий внимательного подхода и знания сроков. Время копки картошки влияет на качество и количество урожая. В этой статье мы обсудим, когда начинать уборку после цветения и как определить готовность молодого картофеля. Эти нюансы помогут избежать потерь и повысить эффективность работы на вашем участке.

Что влияет на созревание картофеля

В различных источниках можно найти усредненные сроки сбора урожая картофеля. Например, в Подмосковье этот период обычно приходится на время с конца лета до сентября, когда жара уже утихла, а дожди еще не начались. Однако эти рекомендации довольно общие, и их следует применять с учетом ряда факторов, влияющих на развитие растения и, соответственно, на сроки сбора урожая:

• особенности сорта;
• климатические условия региона;
• дата посадки;
• избыточное внесение удобрений может привести к образованию обильной зелени, в то время как корнеплоды будут развиваться медленно;
• нехватка питательных веществ замедляет рост куста и задерживает его цветение;
• подготовка семян – пророщенные клубни дают первые всходы быстрее.

Важно отметить, что если все аспекты, касающиеся определения времени сбора урожая, были учтены, но количество клубней оказалось небольшим, это может указывать на то, что изначально был выбран тяжелый или слишком бедный грунт.

Еще один ключевой момент: если лето выдалось жарким и засушливым, и не было организовано искусственное орошение, картофель может созреть на 7–15 дней раньше, но при этом будет мелким. Если на соседних грядках одновременно высажены несколько сортов с примерно одинаковым вегетационным периодом, сроки сбора картофеля следует рассчитывать для каждого сорта отдельно.

Эксперты в области сельского хозяйства рекомендуют обращать внимание на несколько факторов при определении сроков копки картошки. Обычно молодую картошку начинают выкапывать через 60-70 дней после посадки, когда растения достигают высоты 20-30 см и начинают цвести. Важно учитывать погодные условия: если лето было жарким и сухим, картофель может созреть быстрее. Также специалисты советуют проверять готовность клубней, выкапывая несколько растений. Если клубни имеют размер с яйцо и кожица легко сходит, это сигнализирует о готовности. Копка в утренние часы, когда почва еще влажная, поможет сохранить клубни в лучшем состоянии.

https://youtube.com/watch?v=FK6qIQTVtMY

Когда собирать молодую и вызревшую картошку

До того, как начнут образовываться бутоны кусты наращивают зеленую массу и корни, клубни завязываются в процессе бутонизации, а наливаются во время массового цветения. Сбор молодой картошки на еду проводят, когда корнеплоды вырастут хотя бы до 5 см в диаметре, через 20–25 дней после начала цветения. Этот момент должен совпадать с осыпанием увядших бутонов, прекращением роста стеблей и началом образования ягод.

Тонкая, полупрозрачная кожица, которую легко снять без срезания мякоти сохраняется на протяжении месяца (от начала цветения). Сразу выкапывают только один куст, вкус клубней зависит от температуры земли и интенсивности полива, если картофелины имеют пресный привкус и водянистую мякоть, сбор переносят на 5–15 дней. Как определить момент полного вызревания:

• картошка отцвела, зеленая масса увяла и начала высыхать;
• кожица картофелины при трении пальцами не снимается;
• почва вокруг кустов приподнялась холмиком, растрескалась (зрелые клубни раздвигают грунт).

Главный признак созревания всего картофеля – состояние ботвы, если она начала подсыхать, копку проводят через 15–20 дней. В отдельных случаях на общей грядке кусты выглядят по-разному, некоторые полностью высохли, а другие еще зеленые. В таком случае подкапывают несколько растений разной степени усыхания, проверяют клубни, если на всех шкурка плотная – можно убирать урожай.

Опытные огородники делятся другими секретами определения зрелости картошки. На срез клубнеплода наносят капельку спиртового раствора йода, о зрелости скажет образование светло-фиолетового оттенка. Выкапывая куст с пожелтевшей ботвой, его держат одной рукой за стебли, а другой обрывают нижние плоды, если они снимаются без усилия, значит пора копать картофель.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о сроках и готовности молодого картофеля:

1. Сроки посадки и сбора: Молодой картофель обычно начинают копать через 60-70 дней после посадки. Это зависит от сорта и климатических условий. Важно следить за состоянием растений: когда цветы начинают увядать, это может быть сигналом о готовности клубней.

2. Определение готовности: Чтобы проверить, готов ли молодой картофель, можно аккуратно выкопать один клубень. Если он имеет размер с яйцо и его кожица легко снимается, значит, картофель готов к сбору. Молодой картофель обычно имеет тонкую кожицу и нежный вкус.

3. Влияние погоды: Погода играет ключевую роль в сроках сбора. Дождливая погода может замедлить созревание, в то время как солнечные и теплые дни способствуют быстрому росту. Поэтому важно следить за прогнозом и планировать сбор в оптимальные дни, чтобы избежать переувлажнения и гниения клубней.

Как вычислить период созревания по дате

При частых дождях стебли и листья могут оставаться зелеными и сочными до середины осени. Однако, избыточное количество азота может привести к преждевременному усыханию зеленой массы. Путаница при сборе картофеля может возникнуть из-за особенностей сортов: некоторые из них не образуют бутонов, и цветение не всегда связано с образованием клубней. В таких случаях стоит полагаться на календарные расчеты.

Важно! Дату посадки следует запомнить или записать, так как именно от нее начинаются все дальнейшие расчеты.

В зависимости от климатических условий, посадку картофеля проводят в апреле или мае. Первые всходы появляются примерно через 2–3 недели, а через 15–20 дней кусты начинают цвести, что совпадает с активным формированием корнеплодов. В среднем, молодой картофель можно будет собрать через 30–35 дней после посадки, а полностью зрелый — через 2–2,5 месяца. Самые поздние сорта обычно собирают примерно через 80 дней.

https://youtube.com/watch?v=4ZaWR8O-BMM

Влияние сортовых особенностей на период созревания

Чтобы успеть собрать картошку до наступления холодов и получить хороший урожай, сорта подбирают, опираясь на климатические особенности региона. Например, на юге огородники убирают 2 урожая раннеспелых клубней или один – поздних, в то время как последние за лето не успевают вызреть в областях с затяжной весной и ранними осенними заморозками. В таблице выделим периоды вегетации отдельных разновидностей культуры.

Период вегетации указывается для определения региона, но даже с учетом этих показателей примерный период сбора намечают, следя за погодой, качеством ухода, состоянием растений. Ультраранние разновидности обычно адаптированы к прохладной погоде, их чаще выращивают в северных областях, некоторые подходят как для еды в свежем виде, так и для хранения.

Способы уборки урожая

Чтобы снизить вероятность механического повреждения клубней при их выкапывании, необходимо предварительно убрать все сорняки и срезать верхнюю часть ботвы, оставляя стебли высотой около 10 см. На очищенных участках рядки становятся более четкими, что облегчает ориентирование в расположении кустов. Данная процедура подходит для небольших площадей или при частичном сборе.

Важно! Начинать сбор следует через несколько дней после срезки, чтобы остаточные вещества из стеблей успели перейти в клубни.

Сбор урожая рекомендуется проводить до начала сезона дождей в сухую, солнечную погоду при стабильной температуре 13–18˚С. Это особенно актуально, когда картофель предназначен для хранения. Перед тем как отправить клубни в подвал или погреб, их необходимо просушить на свежем воздухе, так как в помещении этот процесс занимает больше времени. Способы выкапывания картофеля:

1. Мотоблок или ручной культиватор – заостренный элемент механизма погружается в землю, и человек медленно движется за ним, не выходя за границы грядки. Если планируется использовать этот метод, то при посадке междурядья должны составлять не менее 50 см. Работать с мотоблоком удобнее вдвоем: один управляет механизмом, а другой собирает картофель из земли.
2. Штык-лопата или вилы – инструмент аккуратно погружают в землю на расстоянии 20–25 см от куста, удерживая его под углом 30˚. Нажимая на «плечико», поднимают гнездо с клубнями над уровнем почвы. Удерживая куст за ботву, извлекают его из земли. Если стебли пересохли, они легко ломаются, поэтому растение подкапывают со всех сторон, извлекая земляной ком с корнеплодами.

Молодые клубни выкапывают постепенно, иногда из гнезда вынимают только крупные, а мелкие снова засыпают землей и поливают. Вилы или лопату используют редко, если почва достаточно рыхлая, картофелины можно достать вручную (в перчатках). Корнеплоды находятся на глубине от 10 до 20 см от нижних листьев, их можно нащупать, отрывать или слегка подкапывать куст со всех сторон руками, извлекая вместе с корешками.

Полностью созревший картофель (для хранения) собирают несколькими способами. На небольших участках кусты подкапывают лопатой или вилами, а на больших используют специализированное оборудование или технику. Второй вариант позволяет ускорить и упростить процесс, однако увеличивает риск механического повреждения клубней. Комбайны применяются только в крупных промышленных хозяйствах, что значительно повышает процент «порчи» урожая.

https://youtube.com/watch?v=SEuC9Xl8oTw

Почему важен своевременный сбор

Ошибившись со сроком сбора хотя бы на 1–2 недели можно потерять часть, а то и весь урожай. Если выкапывать картошку слишком рано, она будет пригодна только для быстрой кулинарной переработки. Кожица тонкая, подвержена различным повреждениям, одна часть урожая потеряет товарность еще при сборе, другая при транспортировке. Картофелины с царапинами, вмятинами или надрезами быстро загниют.

Внимание!Недозрелая картошка имеет слабый вкус, водянистую мякоть, содержит мало витаминов и микроэлементов. Если сильно затянуть с выкапыванием в условиях недостатка влаги, можно получить тусклый и мягкий картофель с неприятным привкусом.

Затягивать со сбором тоже опасно. Вскопать промокшую землю и убрать клубни из грязи непросто, сушить их на открытом воздухе уже не получится, да и повреждения на кожице будут незаметны. Если не отобрать такие экземпляры, отправить на хранение с общей массой, весь собранный урожай может сгнить за 1–2 месяца. При позднем сборе ботва успевает перегнить, найти рядки и аккуратно выкопать картошку становится сложно.

При температуре выше 10˚С и постоянных осадках увядшая ранее ботва вновь обрастает зелеными листьями, а клубни начинают прорастать. Еще один минус позднего сбора – осенние заморозки, всего 1–2 ночи с легкими инеем на 60 или 70% снизят показатели лежкости картошки, после извлечения из земли она начнет гнить, а в процессе приготовления приобретет сладковатый привкус.

Картошку можно выращивать без забот и хлопот, хотя, многие еще не до конца верят в этот способ. Нужно будет только найти…Читать далее…

Когда можно начинать копать картошку – молодую после цветения (через 2–3 недели), а предназначенную для хранения, как пожелтеет и подсохнет ботва. Если остаются сомнения надо подкопать пару кустиков, оценить готовность клубней к использованию. Период вегетации культуры может растянуться если картофель растет в плохих условиях, от влияния климата, неправильного ухода и несвоевременной посадки. К выращиванию картошки нужно отнестись ответственно и не упускать деталей.

Советы по хранению собранного картофеля

Правильное хранение собранного картофеля является ключевым моментом для сохранения его качества и продления срока хранения. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам сохранить урожай в идеальном состоянии.

1. Подготовка картофеля к хранению

Перед тем как отправить картофель на хранение, важно правильно его подготовить. После сбора урожая картофель необходимо просушить. Для этого его можно оставить на солнце на несколько часов, но не более чем на один день, чтобы избежать солнечных ожогов. После сушки удалите все поврежденные и больные клубни, так как они могут стать источником гнили.

2. Выбор места для хранения

Картофель лучше всего хранить в темном, прохладном и хорошо проветриваемом месте. Идеальная температура для хранения картофеля составляет от 2 до 4 градусов Цельсия. Избегайте мест с высокой влажностью, так как это может привести к гниению. Подвал или погреб — отличные варианты, но если у вас их нет, можно использовать балкон или кладовку, где температура не поднимается выше 10 градусов.

3. Упаковка картофеля

Для хранения картофеля лучше всего использовать ящики, корзины или мешки из натуральных материалов, таких как мешковина или бумага. Пластиковые контейнеры не подходят, так как они не позволяют клубням “дышать” и могут способствовать образованию конденсата. Убедитесь, что упаковка не слишком плотная, чтобы обеспечить достаточную циркуляцию воздуха.

4. Регулярная проверка

Периодически проверяйте хранящийся картофель на наличие гнили или повреждений. Удаляйте испорченные клубни, чтобы предотвратить распространение гнили на здоровые. Это особенно важно в течение первых нескольких недель после сбора, когда картофель еще может выделять влагу.

5. Сортировка по срокам хранения

Разные сорта картофеля имеют разные сроки хранения. Ранние сорта, как правило, хранятся меньше времени, чем поздние. Сортируйте картофель по сортам и используйте сначала те, которые имеют более короткий срок хранения. Это поможет избежать потерь и обеспечит вас свежим картофелем на протяжении всей зимы.

6. Избегайте хранения рядом с фруктами

Некоторые фрукты, такие как яблоки, выделяют этилен, который может ускорить процесс старения картофеля. Поэтому старайтесь хранить картофель отдельно от фруктов и овощей, чтобы избежать преждевременного прорастания и ухудшения качества.

Следуя этим простым советам, вы сможете значительно продлить срок хранения вашего картофеля и наслаждаться его вкусом на протяжении всей зимы.

Вопрос-ответ

Как определить, что картошка готова к сбору?

Готовность картофеля можно определить по состоянию ботвы. Когда листья начинают желтеть и сохнуть, это сигнализирует о том, что клубни достигли своей максимальной зрелости. Также можно аккуратно выкопать несколько клубней и проверить их размер и твердость.

Когда лучше всего начинать копать молодой картофель?

Молодой картофель обычно начинают собирать через 2-3 месяца после посадки, когда клубни достигают размера, удобного для употребления. Это обычно происходит в июне или начале июля, в зависимости от сорта и климатических условий.

Как влияет погода на сроки сбора картофеля?

Погода играет важную роль в сроках сбора картофеля. Дождливая погода может замедлить созревание и увеличить риск заболеваний, поэтому лучше всего копать картошку в сухую погоду. Также стоит учитывать, что слишком жаркие условия могут привести к пересыханию клубней, что также негативно скажется на урожае.

Советы

СОВЕТ №1

Обратите внимание на цвет и состояние ботвы. Молодой картофель обычно готов к сбору, когда листья начинают желтеть и увядать. Это сигнализирует о том, что клубни достигли нужного размера и готовы к уборке.

СОВЕТ №2

Проверьте клубни на наличие повреждений. Перед тем как копать, аккуратно вытащите один или два клубня из земли. Если они имеют гладкую поверхность и не повреждены, это хороший признак того, что пора начинать сбор урожая.

СОВЕТ №3

Следите за погодными условиями. Лучше всего копать картошку в сухую погоду, так как это облегчает процесс и снижает риск повреждения клубней. Избегайте сбора урожая после дождя, когда земля слишком влажная.

СОВЕТ №4

Учитывайте сорт картофеля. Разные сорта имеют разные сроки созревания. Ознакомьтесь с характеристиками вашего сорта, чтобы точно определить, когда лучше всего начинать сбор урожая.