Подзимний посев овощей и зелени: культуры для подзимнего посева, отзывы

Подзимний посев овощей и зелени — эффективный агрономический прием, позволяющий получать ранний урожай, используя осенний климат. В статье рассмотрим, какие культуры подходят для подзимнего посева, их особенности и сроки, а также отзывы тех, кто уже испытал этот метод. Информация будет полезна как опытным садоводам, так и новичкам, стремящимся оптимизировать усилия и освободить весной время для других посадок.

Что такое подзимние посевы

Суть термина заключается в самом его названии – это метод, при котором семена высаживаются не весной, а в поздний осенний период, перед зимой. Для этого выбираются участки, освободившиеся после сбора овощей, и подготавливается семенной материал определенных культур.

При традиционном весеннем посеве необходимо ждать, когда снег растает и почва прогреется. Этот процесс замедляет появление первых всходов. Используя подзимний посев овощей, можно получить более ранние всходы и, соответственно, более ранний урожай.

Эксперты в области агрономии отмечают, что подзимний посев овощей и зелени становится все более популярным среди садоводов. Среди культур, подходящих для такого метода, выделяются чеснок, лук, шпинат и различные виды салатов. Эти растения способны успешно перезимовать и дать ранний урожай весной.

Отзывы садоводов подтверждают эффективность подзимнего посева: многие отмечают, что растения, посеянные осенью, развиваются быстрее и менее подвержены болезням. Кроме того, такой подход позволяет оптимизировать время и усилия, так как весной не требуется дополнительная обработка почвы. Однако эксперты предупреждают, что для успешного подзимнего посева важно учитывать климатические условия региона и правильно выбирать сроки посева, чтобы избежать потерь от морозов.

https://youtube.com/watch?v=_XzD0_NyN5k

Преимущества способа сева под зиму

Те огородники, что уже испытали такой вариант на участке, отмечают множество преимуществ подзимних посевов и посадок:

• экономия времени  (часть культур весной уже благополучно «сидит» в земле);
• получение раннего (на 2-3 недели) урожая;
• растения проходят зимнюю закалку под снегом, вырастают крепкими, выносливыми, здоровыми;
• ростки семян, посеянных осенней порой, весной всходят дружнее;
• сняв раньше овощи, грядку используют для летних посевов.

Возникают и сложности, например, при капризах погоды, когда внезапно раньше приходят морозы, идут продолжительные дожди. При затягивании зимних холодов всходы замедляется всхожесть растений, тормозится развитие. Но «плюсов» гораздо больше, а накопленный опыт и учет всех факторов позволит избежать проблем.

Культура	Особенности подзимнего посева	Отзывы и рекомендации
Морковь	Семена высевают в конце октября – начале ноября, до наступления устойчивых заморозков. Глубина заделки 1-2 см. Важно выбрать сорта, устойчивые к стрелкованию.	Плюсы: Ранний урожай, более сладкие корнеплоды. Минусы: Риск стрелкования при ранней весне, часть семян может не взойти. Совет: Выбирайте сорта “Нантская”, “Шантане”, “Витаминная”.
Укроп	Сеют в конце октября – начале ноября. Глубина заделки 1-1,5 см. Хорошо переносит заморозки.	Плюсы: Ранняя зелень, не требует особого ухода. Минусы: Может быстро зацвести при жаркой весне. Совет: Сеять густо, чтобы получить пышную зелень.
Петрушка	Посев в конце октября – начале ноября. Глубина заделки 1-2 см. Предпочитает плодородные почвы.	Плюсы: Ранний урожай, более ароматная зелень. Минусы: Долго всходит, может быть неравномерное прорастание. Совет: Замочите семена перед посевом для лучшего прорастания.
Салат (листовой)	Сеют в конце октября – начале ноября. Глубина заделки 0,5-1 см. Выбирайте холодостойкие сорта.	Плюсы: Ранний урожай свежей зелени. Минусы: Может стрелковаться при резких перепадах температур. Совет: Укрывайте посевы агроволокном для защиты от заморозков.
Шпинат	Посев в конце октября – начале ноября. Глубина заделки 1-2 см. Неприхотлив.	Плюсы: Ранний урожай, богат витаминами. Минусы: Быстро зацветает в жару. Совет: Выбирайте сорта с длительным периодом вегетации.
Редис	Сеют в конце октября – начале ноября. Глубина заделки 1-1,5 см. Важно выбрать ранние сорта.	Плюсы: Очень ранний урожай, хрустящие корнеплоды. Минусы: Может стрелковаться при недостатке влаги или резких перепадах температур. Совет: Выбирайте сорта “18 дней”, “Французский завтрак”.
Лук-чернушка	Посев в конце октября – начале ноября. Глубина заделки 1,5-2 см.	Плюсы: Ранний урожай лука-репки, устойчивость к болезням. Минусы: Не все сорта подходят для подзимнего посева. Совет: Выбирайте сорта “Штутгартен Ризен”, “Стурон”.
Щавель	Сеют в конце октября – начале ноября. Глубина заделки 1-1,5 см. Многолетняя культура.	Плюсы: Ранняя зелень, не требует ежегодного посева. Минусы: Может быстро разрастаться. Совет: Выбирайте сорта “Широколистный”, “Бельвильский”.
Пастернак	Посев в конце октября – начале ноября. Глубина заделки 2-3 см.	Плюсы: Ранний урожай, более крупные корнеплоды. Минусы: Долго всходит, может быть неравномерное прорастание. Совет: Семена пастернака быстро теряют всхожесть, используйте свежие.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о подзимнем посеве овощей и зелени:

1. Устойчивость к холоду: Многие культуры, такие как шпинат, редис, петрушка и лук, обладают высокой устойчивостью к низким температурам. Подзимний посев позволяет им начать рост сразу с приходом весны, что дает возможность получить ранний урожай.

2. Экономия времени и ресурсов: Подзимний посев позволяет садоводам сэкономить время весной, так как растения начинают прорастать раньше, чем если бы их сеяли в традиционные сроки. Это также снижает потребность в поливе и уходе в начале сезона, так как снег и дождь обеспечивают естественное увлажнение.

3. Отзывы садоводов: Многие садоводы отмечают, что подзимний посев позволяет избежать проблем с вредителями и болезнями, которые часто возникают в начале весны. Кроме того, они отмечают, что урожай, полученный таким способом, часто бывает более вкусным и ароматным, так как растения развиваются в естественных условиях, а не в теплицах или под пленкой.

https://youtube.com/watch?v=FzBk0Eaz_0s

Культуры для подзимнего посева

Осенью рекомендуется высевать только раннеспелые и морозоустойчивые растения. Это объясняется тем, что у некоторых овощей понижение температуры может привести к цветушности и образованию стрелок, что негативно сказывается на качестве плодов и урожайности. Кроме того, стоит помнить, что не все сорта даже морозоустойчивых овощей подходят для посева под зиму.

Укроп

У петрушки и укропа для посева перед зимой  подходят разные сорта. Учитывают, что укроп прорастает уже при +2ºC, поэтому высевать культуру не спешат, дожидаясь установления стабильного похолодания.

Весной, уже к 15-20 мая укроп готов к срезке. Подходящие сорта:

• Аврора;
• Гренадер;
• Удалец;
• Эста.

Высевают укроп в рядки, заделывая сухие семена на глубину до 3 см.

Петрушка

Посев петрушки осенью имеет множество преимуществ, так как обеспечивает равномерные всходы и ранний урожай зелени. Весной семена прорастают медленно и с трудом, что приводит к значительным потерям времени.

Можно высевать как листовые, так и корневые сорта. Особенно хорошо зарекомендовали себя крупнолистовые виды:

• Универсал;
• Астра;
• Бриз;
• Кучерявец.

Среди корневых сортов отлично подойдет Сахарная.

Салат

При показаниях температуры +2ºC…-2ºC самое время высевать салат. На квадратный метр норма – 0,8 граммов. Желательно заделывать в почву не глубже 2 см.

Сорта:

• Рапсодия;
• Дубачок;
• Витаминный;
• Гурман;
• Фестивальный.

К Первомаю при правильном уходе на столе появится первая зелень.

Кориандр (кинза)

У данной культуры сроки посева являются поздними, поскольку семена устойчивы к похолоданиям до -10ºC. Высаживают кориандр сортов Стимул, Дебют, Тайга, Бородинский и других.

Кресс-салат

Культура отличается моментальной всхожестью и быстрым ростом. Под зиму кресс-салат высевают только когда наступят холода.

Заделывают семена в почву не глубже 1,5 см. Сорта:

• Узколистный;
• Курчавый.

Листовая (салатная) горчица

С наступлением первых легких морозов приходит время для посева салатной горчицы. Рекомендуются сорта Зеленолистная и Краснолистная. Для одного квадратного метра потребуется 2,5 грамма семян.

Шпинат

Полезную зеленую культуру высевают осенью дважды:

• в конце сентября, для получения розетки листьев;
• при наступлении морозов (конец ноября).

В первом случае у шпината появятся листочки, они успешно перезимуют и уже весной быстро начнут отрастать. Во втором случае семена прорастут весной, и дадут первую раннюю зелень в мае. Подходящие сорта:

• Универсал;
• Юлиана;
• Прогресс;
• Гарант.

Морковь

Посев моркови под зиму можно проводить при температуре от +2 до +5 °С. Семена заделываются на глубину до 4 см.

Обратите внимание! Корнеплоды, полученные таким способом, имеют худшие условия хранения, поэтому их лучше использовать для летнего потребления.

Популярные сорта:

• Супернант;
• Артек;
• Консервная;
• Аленка.

Собирать урожай моркови можно в начале или середине июня.

Свёкла

Ждут наступления устойчивых похолоданий и только потом высевают свеклу.Температура: от минус 2 до минус 5 градусов Цельсия.

Подходят только сорта, которые не стрелкуются и устойчивы к пониженным температурам:

• Красный шар;
• Бордо;
• Дарыня;
• Фекла;
• Холодостойкая 19.

Корнеплоды на супы и салаты начинают выкапывать уже с конца мая.

Репа

Посев репы осенью поможет защитить растение от нападения опасной крестоцветной блошки весной. Всходы появляются рано, когда вредители еще не активны, что способствует получению более высокого и качественного урожая.

Сорта:

• Белая ночь;
• Атлантик;
• Праймера.

Сельдерей

Для осенних посадок рекомендуется листовой сельдерей (Ябловский), хотя практика показывает, что и корневые сорта дают неплохие урожаи. Особенность посева: большая плотность, так как при загущенных посадках культура лучше всходит.

Хрен

Чаще всего дачники предпочитают размножать хрен вегетативным способом. Однако, если возникнет необходимость посева семенами, лучше всего это делать осенью. Семена высаживают в ряды, выбирая такие сорта, как:

• Латвийский;
• Ростовский.

Лук-порей

Теплолюбивый лук-порей подходит для посадки осенью только в южных регионах. В средней полосе и севернее рекомендуется традиционные сроки весной.

Сорта:

• Победитель;
• Коламбус.

Лук-севок и чернушка

Подзимний посев лука севка и чернушки пользуется большой популярностью среди дачников. Такие посадки требуют меньше забот весной и летом, так как они менее подвержены атакам вредителей и обеспечивают ранние урожаи.

При посадке важно соблюдать схемы, принимая во внимание размеры луковичных фракций. Севок заглубляют в почву на глубину до 4 см, а чернушку – до 2 см.

Среди популярных сортов можно выделить:

• Шекспир;
• Мячковский 300;
• Радар;
• Одинцовец;
• Музона.

Уже в середине мая можно начинать срезать перо с лука, а к июлю ожидается, что репка будет готова к сбору.

Лук-батун

Даже неопытным дачникам по силам вырастить урожай лука батуна, если сеять семена под зиму. Минимум хлопот, и уже весной на грядках культура порадует ранней зеленью.

Сорта:

• Апрельский 12;
• Грибовский 21;
• Салатный 35;
• Майский.

Лук многоярусный

Еще один вид морозостойких растений – это многоярусный лук, который рекомендуется сажать примерно за 12-15 дней до начала устойчивых морозов.

Сорта:

• Одесский зимний 12;
• Память;
• Ликова;
• Грибовский 38;
• Челябинский суперранний.

Чеснок

В северных регионах озимый чеснок высаживают, заглубляя зубки до 12-15 см. Время посадок: середина августа. Второй вариант: высадка перед холодами, глубина посадок – до 5 см.

На юге обычные сроки – это начало ноября, в средней полосе – не позднее начала октября. Сорта для подзимнего сева:

• Любаша;
• Полесский сувенир;
• Алькор;
• Комсомол;
• Мессидор;
• Герман;
• Спас.

Редис

Посадку редиса рекомендуется проводить при пониженных температурах. В средней полосе России оптимальный период для посева – ноябрь, чтобы предотвратить преждевременное прорастание семян.

Рекомендуемая норма – 10 граммов на 1 квадратный метр.

Популярные сорта:

• Спартак;
• Маяк;
• Стойкий;
• Гусар;
• Тепличный;
• Ранний хрустик.

Первый урожай собирают весной, в начале мая.

Дайкон требует внимательного подход к срокам посадки в открытый грунт. Неправильный выбор времени для посева может…Читать далее…

Пастернак

Отлично подходит для высадки под зиму пастернак. Культура отличается низкой всхожестью, но при подзимней посадке показатели подрастают. Подходят для посева сорта:

• Студент;
• Круглый;
• Лучший из всех.

Фенхель

С осени данную культуру сажают исключительно на юге, так как в средней полосе и на севере существует высокая вероятность потери растений.

Обратите внимание! Рекомендуется проводить загущенный посев.

Семена следует заделывать в почву на глубину не более 2 см.

Сорта:

• Ароматный;
• Молодец.

Щавель

Для осенних посадок подходят любые разновидности культуры. Весной рано появляется зелень, и уже в апреле или начале мая ее срезают для салатов и супов.

Картофель

Посадка картофеля под зиму не является распространенной практикой, однако такой метод все же имеет право на существование. Для этого нужно выбрать здоровые клубни весом от 120 до 150 граммов и высадить их в период легкого похолодания. Весной следует установить дуги, чтобы защитить всходы от возможных возвратных заморозков.

Сорта:

• Маргарита;
• Лилея;
• Невский;
• Явар;
• Лазурит.

Капуста

Подзимний посев капусты возможен только на юге, но особой популярностью способ не пользуется. Есть сорта, которые устойчивы к весенним холодам, но всегда существует риск вымерзания при возвратных холодах.

Из сортов белокочанной красавицы подойдут Заря, Сибирячка, Дюма. Среди краснокочанной лучшими считаются Гако 741, Красная ранняя.

Удачными получаются подзимние посадки брокколи Калабрезе, цветной капусты Гарантия, пекинской Хивинской 5. Ранние сорта не подходят, желательно выбирать на посев капусты под зиму  среднеспелые или поздние разновидности.

Как правильно сеять овощи под зиму

Для того чтобы обеспечить ранний урожай овощей, важно ознакомиться с простыми рекомендациями по зимней посадке культур.

Выбор места

Подходят хорошо освещаемые солнцем участки, без застоя воды, без склонов. Обязателен хороший дренаж, плодородная почва.

Желательно, чтобы грядки от холодных ветров защищали забор, ограждения, деревья или хозяйственные постройки. На песке высота грядок – до 20 см, на других типах почв достаточно 12-15 см.

Необходимо выбрать места, где не накапливается снег. Иначе весной, при наступлении тепла, сугробы будут медленно таять, всходы окажутся в воде.

Сроки

Главное условие – семена, которые высеваются, должны впитать влагу в почве, но не начать прорастать. Для этого их сажают, когда температура земли не превышает 0°C. Признаком готовности почвы к подзимним посевам служит образование плотной корки на поверхности после первых морозов.

Обычно оптимальным временем для посева считается промежуток с конца октября до середины ноября. Однако сроки могут варьироваться в зависимости от климатических условий региона, текущей погоды и прогнозов метеорологов.

Подготовка грядок

Площадь участка под посевы осенью зависит от того количества культур, которые собираются высевать. Гряды готовят заранее, примерно за 2-3 недели до предполагаемых работ.

Между грядами обязательно оставляют дорожки для прохода, края укрепляют досками или шифером. Все растительные остатки тщательно убирают, гряды вскапывают, рыхлят, вносят необходимые компоненты.

На кислых почвах заранее добавляют доломитовую муку (примерно по 120-150 граммов на 1 квадратный метр), перекапывают участок. На тяжелых грунтах вносят торф, компост.

На заметку!Не рекомендуется вносить песок, так как он оседает, уплотняя грунт.

Вносят в почву перегной (по 0,5 ведра), древесную золу (по одному стакану). Нормы даны на 1 квадратный метр.

Подходят комплексные составы, готовые подкормки:

• нитрофоска;
• Кемира;
• Растворин.

Высевают культуры в бороздки, углубляя семена сильнее, чем при посеве весной. Заранее готовят сухой грунт для подсыпки. Засыпать семена промерзлой землей нельзя.

Подготовка семян

Для посева следует использовать исключительно сухие семена, поэтому предпочтение отдается крупным образцам. Не рекомендуется проводить дезинфекцию в растворах, допускается лишь опудривание семян сухой золой.

Чтобы ускорить процесс, многие садоводы приклеивают семена на полоски туалетной бумаги и затем высаживают их в бороздки. Это позволяет точно контролировать расстояние между растениями и предотвращает загущение посевов.

Посев под зиму

Работы проводят в ясный денек, заранее убрав снежок с участка. В бороздки по схемам высевают семена или укладывают приготовленные ленты. Затем присыпают сухим грунтом, снежком (если выпал снег). При отсутствии снега посадки укрывают лапником, торфом, перегноем.

Слой защитит растения от холодов, не даст образовываться на поверхности твердой корке. Мелкие семена удобно высевать с речным песком.

Особенности посева подзимнего

Посеянные осенью семена успевают набухнуть в почве до наступления морозов, но не успевают прорасти. Под снежным покровом они остаются до весны, а затем быстро и дружно начинают прорастать. Это особенно удобно в условиях затяжных и холодных весен, характерных для большинства регионов России.

Весной почва долго прогревается из-за недостатка солнечного света и медленно просыхает, что задерживает сроки посевных работ. Однако, если культуры были посеяны осенью, то всходы появятся значительно раньше, и возвратные холода не причинят вреда закаленным растениям.

Посев под зиму также выгоден в условиях засушливой весны, так как для набухания семян используются запасы влаги, накопившейся зимой. Рекомендуется весной укрыть посадки агроволокном, что поможет всходам появиться еще раньше.

Лучше всего натянуть материал на дуги, а когда установится стабильное тепло, укрытие можно будет снять. Для ускорения таяния снега по участку можно рассыпать золу.

Важно помнить, что овощи, вырастающие таким образом, не подходят для длительного хранения. Их следует употреблять в пищу весной и летом, а для закладки в погреба и подвалы лучше высаживать культуры весной.

https://youtube.com/watch?v=26lCCQc_t0c

Отзывы

Ирина, Саратов

Всегда высеваю морковь и петрушку осенью. Дают хорошие корнеплоды, уже в мае я добавляю во все блюда раннюю зелень. Морковка идет в суп, на салаты. Весной уже хочется чего-то свеженького и такой огород очень кстати.

Николай, Вологда

Не пробовал раньше выращивать овощи посевом в зиму. Но когда у меня очередной раз не взошла весной петрушка, решил поэкспериментировать. Закупил пораньше семена, подготовил грядку, в ноябре посеял. Получил зимнюю зелень уже в конце апреля, правда, весна была ранняя и теплая. Теперь только так и буду садить, в этом году планирую еще укроп и салат.

Заключение

Посев овощей под зиму дает возможность рано собрать хороший урожай. Этот метод существенно экономит время весной и упрощает труд дачников.

Ошибки и трудности при подзимнем посеве

Подзимний посев овощей и зелени – это процесс, который требует внимательного подхода и знаний о возможных ошибках и трудностях, с которыми могут столкнуться садоводы. Одной из основных проблем является неправильный выбор времени для посева. Если посев будет осуществлен слишком рано, семена могут прорасти и погибнуть от морозов. В то же время, если посев будет сделан слишком поздно, семена могут не успеть укорениться до наступления холодов.

Еще одной распространенной ошибкой является недостаточная подготовка почвы. Перед подзимним посевом необходимо тщательно обработать участок: убрать сорняки, внести удобрения и обеспечить хороший дренаж. Если почва будет слишком плотной или влажной, это может привести к загниванию семян и снижению их всхожести.

Также стоит обратить внимание на выбор семян. Не все культуры подходят для подзимнего посева. Например, некоторые сорта моркови и свеклы могут не пережить зимние морозы, в то время как другие, такие как чеснок и лук, прекрасно переносят холод. Поэтому важно заранее изучить информацию о каждом сорте и выбрать те, которые лучше всего подходят для вашего региона.

Климатические условия также играют важную роль. В регионах с суровыми зимами подзимний посев может быть рискованным. В таких случаях рекомендуется использовать укрытия, такие как агроволокно или пленка, чтобы защитить посевы от сильных морозов и снегопадов. Однако, если укрытие будет слишком плотным, это может привести к перегреву и загниванию растений в теплые зимние дни.

Не стоит забывать и о вредителях. Некоторые насекомые могут активизироваться даже в зимний период, что может негативно сказаться на всходах. Регулярный осмотр участка и применение защитных средств помогут минимизировать риски.

Наконец, важно помнить о правильном уходе за посевами после их появления. В зимний период растения могут требовать особого внимания, включая защиту от сильных морозов и обеспечение достаточного количества влаги. Неправильный уход может привести к снижению урожайности и даже гибели растений.

Вопрос-ответ

Какие культуры лучше всего подходят для подзимнего посева?

Для подзимнего посева отлично подходят такие культуры, как чеснок, лук, морковь, шпинат и некоторые сорта салата. Эти растения способны пережить зимние холода и начать активно расти ранней весной.

Каковы преимущества подзимнего посева овощей и зелени?

Подзимний посев позволяет получить более ранний урожай, так как растения начинают расти сразу с наступлением тепла. Кроме того, это помогает оптимизировать использование времени и пространства на огороде, так как весной не нужно будет тратить время на посев.

Как правильно подготовить почву для подзимнего посева?

Для успешного подзимнего посева необходимо тщательно подготовить почву: её нужно перекопать, удалить сорняки и внести органические удобрения. Также важно обеспечить хороший дренаж, чтобы избежать застоя воды, который может повредить семена зимой.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте морозостойкие культуры для подзимнего посева, такие как чеснок, лук-порей и шпинат. Эти растения способны пережить холодные зимние месяцы и обеспечат ранний урожай весной.

СОВЕТ №2

Перед посевом подготовьте почву: хорошо перекопайте и удобрите её, чтобы обеспечить растениям необходимые питательные вещества. Это поможет им лучше укорениться и выжить в зимний период.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на сроки посева. Оптимально сеять подзимние культуры в конце октября – начале ноября, когда почва уже достаточно холодная, но ещё не замёрзла. Это позволит семенам прорасти ранней весной.

СОВЕТ №4

Не забывайте о защите посевов от сильных морозов. Используйте мульчу или укрывной материал, чтобы сохранить тепло в почве и защитить семена от резких перепадов температуры.